速凍食品獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

添加日期：2012年9月10日 閱讀：593

　　速凍食品如何吃出健康前幾天去朋友家做客，開(kāi)冰箱幫拿東西時(shí)，發(fā)現(xiàn)朋友家的速凍食品居然占據(jù)了冰箱的2/3，這種情形讓我詫異。因?yàn)樽约洪L(zhǎng)期從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)事業(yè)，對(duì)于速凍食品很少吃，只是應(yīng)急的時(shí)候偶爾吃。
　　相信很多人和我朋友一樣，對(duì)速凍食品非常青睞。它給我們帶來(lái)了很多方便，食用簡(jiǎn)單，也節(jié)省時(shí)間。那大家是否了解什么是速凍食品？速凍食品有哪些優(yōu)勢(shì)，劣勢(shì)？速凍食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值怎樣？如何挑選？怎樣食用才更健康……本文就為大家一一解答。
　　速凍食品如何選
　　選擇大品牌的速凍食品大品牌同時(shí)也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對(duì)于速凍食品而言，還涉及冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。選擇距離生產(chǎn)日期*近的速凍食品離生產(chǎn)日期越近，食物的新鮮度就越高，營(yíng)養(yǎng)素的流失也更少。選擇有包裝和包裝完好的速凍食品我們經(jīng)常能看到好多速凍食品是散裝的，完全裸露在空氣中，其中以肉丸類*為明顯。首先從衛(wèi)生方面就不過(guò)關(guān)，因?yàn)楸�柜周圍，好多人�?lái)來(lái)往往。大家走動(dòng)的時(shí)候有不少灰塵和細(xì)菌漂浮到冰柜中，如果再有生病的人不小心把病毒遺留在肉丸上，這樣豈不是更不健康了。所以盡量選擇有包裝的速凍食品食用，另外也要選擇完好包裝的。有時(shí)候我們能看到袋子上破了口，或是食物之問(wèn)發(fā)生相互粘蓮，這樣的食物不但吃起來(lái)口感不好，而且因?yàn)槠屏�、湯汁的流失也缺乏�?yīng)有的營(yíng)養(yǎng)。
　　選擇表面沒(méi)有冰霜和冰塊的速凍食品速凍食品如果在生產(chǎn)和運(yùn)輸儲(chǔ)備過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)歷解凍的話，是不會(huì)有水生成的，因此也就不會(huì)有冰霜甚至冰塊的出現(xiàn)。只有經(jīng)過(guò)反復(fù)的冷凍和解凍過(guò)程，才會(huì)產(chǎn)生冰霜和冰塊，而且反復(fù)冷凍對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)也會(huì)有不同程度的損害。
　　*后注意購(gòu)物順序。結(jié)算前再買速凍食品好多人都會(huì)忽略這個(gè)細(xì)節(jié)，進(jìn)超市后就選擇自己要買的速凍食品，結(jié)果逛了好久才離開(kāi)超市。而速凍食品在超市的高溫環(huán)境中，溫度上升也是很快的，這種環(huán)境下，就很利于細(xì)菌增長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。還有一點(diǎn)大家要注意，速凍食品在速凍過(guò)程中并不能殺死細(xì)菌，智能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。所以速凍食物一定留著*后買。另外，盡量縮短回家路途時(shí)間，并且做到現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要回家后進(jìn)行重復(fù)冷凍保存。
責(zé)任編輯：張亞威    m.pndqq.cn    2012-9-10 11:01:23

文章來(lái)源：