添加日期：2017年9月21日 閱讀：1919
一項新研究表明，我們通過食鹽攝入的鈉可能會增加2型糖尿病和成人隱匿性自身免疫性糖尿病(LADA)的風險。
根據美國疾病控制與預防中心(CDC)的數(shù)據，在美國，糖尿病影響超過2900萬人。2型糖尿病占所有確診病例的95%，多發(fā)于中老年人。而LADA屬于1型糖尿病的亞型，與1型糖尿病的自身免疫發(fā)病機制相同，特別之處在于其胰島細胞所受免疫損害呈緩慢性進展，在診斷后初期不需要胰島素治療。
瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡醫(yī)學院環(huán)境醫(yī)學研究所的Bahareh Rasouli博士與其他瑞典和芬蘭機構的研究人員合作進行了一項新的研究，評估了鈉攝入量對2型糖尿病和LADA風險的影響。研究人員在葡萄牙里斯本舉行的歐洲糖尿病研究協(xié)會年會上公布了他們的研究結果。
每增加一克鈉就會增加糖尿病風險
現(xiàn)有的研究已經表明，我們每天通過食鹽攝入的鈉可能會顯著增加患2型糖尿病的風險。研究小組解釋說，這可能是因為鈉對胰島素抵抗有影響，同時也因為過量的鹽會導致高血壓和體重增加。但到目前為止，還沒有研究評估過鈉攝入量對LADA風險的影響。
“考慮到LADA的自身免疫性成分，”Rasouli博士說，“我們猜想高鹽飲食可以加速自身免疫，并在LADA的發(fā)病機制中發(fā)揮作用�！�
Rasouli博士和他的同事們分析了LADA和2型糖尿病風險因素的流行病學研究數(shù)據，這是一個瑞典的大型隊列研究。研究小組調查了355名被診斷為LADA的患者和1,136名2型糖尿病患者的數(shù)據，并將分析結果與健康組1379人進行比較。
問卷收集了參與者每日飲食信息。這些數(shù)據能讓團隊計算每個參與者每天的熱量、營養(yǎng)和鈉攝入量。Rasouli博士和他的同事們還考慮了糖尿病的遺傳風險因素，根據基因圖譜，參與者被分為“高風險”和“其他”類別。此外，研究人員還調整了包括年齡、性別、體重指數(shù)(BMI)、吸煙、身體活動水平和酒精攝入量在內的混雜變量。
研究人員發(fā)現(xiàn)，每天多攝入一克鈉(或2.5克鹽)與患2型糖尿病的風險增加43%有關。對于LADA來說，每增加一克鈉，就會增加73%的疾病風險。
根據鈉攝入量的不同，參與者也被分為三組。包括“低攝入”(每日鈉含量低于2.4克或*高6克鹽)，“中等攝入”(2.4到3.15克鈉，或*高7.9克鹽)，“高攝入”(每日鈉含量超過3.15克，鹽含量超過7.9克)。
在高攝入人群中，患2型糖尿病的風險比低攝入者高出58%。而有糖尿病高遺傳風險的人每日高攝入量，幾乎是每日低攝入量者的四倍。
遺傳學和飲食之間的相互作用
這些研究“證實了鈉攝入量與2型糖尿病之間的關系。”他們補充說，“高鈉攝入量可能是LADA的一個危險因素，尤其是在高風險HLA(人類白細胞抗原)基因型攜帶者中�！边@些人已經攜帶了嚴重的糖尿病遺傳風險。
Rasouli博士告訴我們，這項研究有一個主要的局限性：由于研究是基于問卷調查的，所以參與者可能會忘記相關的細節(jié)，從而導致回憶偏差。這種偏差可能導致低估鈉攝入量對2型糖尿病和LADA風險的影響。
研究人員還將深入研究糖尿病的飲食和遺傳因素之間的相互作用，可能會進一步揭示預防疾病的途徑。Rasouli博士還表示，他們打算測試減少鹽攝入量對預防這兩種糖尿病的影響。
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