添加日期：2019年6月25日 閱讀：1779
痛風發(fā)病率發(fā)達國家明顯高于落后國家、沿海地區(qū)明顯高于內陸地區(qū);而經濟和地域都兼?zhèn)涞娜毡疽恢笔峭达L的高發(fā)區(qū)域，2016年日本痛風人數超過300萬，發(fā)病率高達3%，接近于我國的3倍。
為什么日本痛風發(fā)病率這么高呢?
體驗一次日本料理，也許在其中會找到答案;日本料理的美食無外乎生魚片、壽司蘸醬蝦、帝王蟹、刺參等等，還有各式各樣的魚餅和海菜制品。日本是國土資源匱乏，大多以海洋資源為生的國家， 海鮮是日本每個家庭、每頓餐不可或缺的食材。
據統計，日本普通家庭每餐的嘌呤攝入量相當于中國沿海家庭的3到5倍，找到日本痛風高發(fā)的原因了吧!
然而，一種奇怪的現象令世界感到震驚!
據日本厚生勞動省(衛(wèi)生部門)統計顯示：同樣位于日本東南沿海的高知縣，總人口超過80萬，但近10年痛風患者累計不足百例，痛風發(fā)病率幾乎為零，這遠遠低于日本其他任何地區(qū)，這一現象讓醫(yī)學**們感到震驚和疑惑。
是什么原因讓這一地區(qū)的痛風發(fā)病率這么低的呢?
令**們費解的是：高知縣人民的生活方式、飲食習慣與日本其他地區(qū)沒有任何區(qū)別。**們對這一地區(qū)又進行了基因分析、地質分析、水源分析、氣候及溫濕度等因素分析，仍然無法解開這一疑團。
竟在高知縣居民的血液中發(fā)現一種“痛風克星”!
經過大量的調查研究、科學對比，竟然在高知縣人的血液中發(fā)現一種非常稀奇的小分子蛋白，而其他地區(qū)人體血液中很少有這種物質。經化驗得知這種蛋白物質是“含有組胺酸與丙胺酸的二肽” 。
更讓人驚奇的是：這種二肽能夠增加體內一種嘌呤轉移酶(HPRT)的數量和活性，這種嘌呤轉移酶可以阻止嘌呤轉化為尿酸，維持尿酸的平衡狀態(tài)，避免尿酸升高。
讓**們百思不得其解的是：這種二肽究竟來自哪里呢?
在調研中發(fā)現位于太平洋的幾內亞島區(qū)域的痛風發(fā)病率也幾乎為零。同樣以海洋生物為食的幾內亞人的血液中也發(fā)現了含有組氨酸及丙胺酸的二肽，難道這兩地區(qū)有什么關聯嗎?
在經過反復對比和大量調查中，終于發(fā)現這兩地區(qū)的居民都是一年四季食用一種魚——鰹魚，并且，在鰹魚的肌肉中也發(fā)現組氨酸及丙胺酸的二肽。
原來，鰹魚一年四季都順著太平洋暖流來回游動，而高知縣與幾內亞正處于這一暖流帶上，恰好滿足當地居民一年四季食用。
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